Meine besten Bärlauch-Rezepte

Mit dem Büchlein, das zwanzig Bärlauch-Rezepte vereint, gewährt Eckart Witzigmann - 1994 zum "Koch des Jahrhunderts" gekürt, Einblick in sein Familienkochbuch. Die teilweise sehr einfachen aber auch raffinierten Gerichte sind exzellent beschrieben und fotografiert und können so problemlos nachgekocht werden. Witzigmann vergisst auch nicht daran zu erinnern, dass Bärlauch nur in Maßen genossen werden soll. Es sollte allerdings auch darauf hingewiesen werden, dass Bärlauch - erntet man ihn selbst - mit den sehr giftigen Blättern des Schneeglöckchens verwechselt werden könnte. Insgesamt aber ein sehr gelungenes Werk für Freunde des Bärlauchs und solche, die es noch werden wollen.